ترجمه استاندارد ایزو ۲۲۰۰۲-۷ (ISO 22002-7:2025)

ترجمه استاندارد ایزو ۲۲۰۰۲-۷ (ISO 22002-7:2025)

نام فارسی استاندارد: ایمنی مواد غذایی — برنامه‌های پیش‌نیاز برای ایمنی مواد غذایی — بخش ۷: خرده‌فروشی و عمده‌فروشی
عنوان انگلیسی استاندارد: Food safety — Prerequisite programmes on food safety — Part 7: Retail and wholesale

جایگاه و اهمیت ISO 22002-7 در صنعت غذا

استاندارد ISO 22002-7:2025 بخشی از خانواده بزرگ ISO 22002 است که به طور ویژه به حوزه خرده‌فروشی و عمده‌فروشی مواد غذایی اختصاص یافته است. این بخش با ارائه دستورالعمل‌های عملی برای اجرای برنامه‌های پیش‌نیاز (PRPs)، به فروشگاه‌های زنجیره‌ای، سوپرمارکت‌ها، مراکز توزیع و شرکت‌های عمده‌فروشی کمک می‌کند تا سطح ایمنی مواد غذایی را در نقطه نهایی عرضه به مصرف‌کننده تضمین نمایند.
اهمیت این استاندارد در این است که بخش پایانی زنجیره تأمین غذا را پوشش داده و به سازمان‌ها کمک می‌کند تا خطرات ناشی از آلودگی، جابجایی نامناسب یا ذخیره‌سازی غیراصولی به حداقل برسد.

تحولات نسخه‌های پیشین و ویرایش ۲۰۲۵

استانداردهای سری ISO 22002 در ابتدا به منظور تکمیل الزامات ISO 22000 توسعه یافتند. بخش خرده‌فروشی و عمده‌فروشی نیز در ویرایش‌های اخیر تکامل یافته و اکنون در نسخه ۲۰۲۵، با رویکردی جامع‌تر به موضوعاتی همچون مدیریت زنجیره توزیع، شرایط نگهداری در فروشگاه‌ها، کنترل دما، پیشگیری از آلودگی متقاطع و آموزش کارکنان پرداخته است.
این نسخه تازه‌ترین الزامات بین‌المللی را بازتاب می‌دهد و به‌عنوان مرجع برای سازمان‌هایی که به دنبال انطباق با استانداردهای ایمنی غذایی جهانی هستند، بسیار کلیدی است.

ساختار و محتوای استاندارد ISO 22002-7

استاندارد ISO 22002-7:2025 فرآیندها و الزامات متعددی را پوشش می‌دهد، از جمله:

• شرایط و بهداشت محیطی در مراکز خرده‌فروشی و عمده‌فروشی

• الزامات حمل و نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی

• کنترل تجهیزات سردخانه‌ای و زنجیره سرد

• آموزش پرسنل در زمینه ایمنی و بهداشت مواد غذایی

• مدیریت پسماند و جلوگیری از آلودگی ثانویه

این ساختار جامع باعث می‌شود سازمان‌ها بتوانند یک چارچوب عملی و قابل پیاده‌سازی برای حفظ ایمنی مواد غذایی در سطح عرضه به مصرف‌کننده ایجاد کنند.

ضرورت ترجمه تخصصی ISO 22002-7 برای سازمان‌ها

ترجمه دقیق این استاندارد اهمیت بالایی دارد زیرا شامل اصطلاحات تخصصی در حوزه ایمنی مواد غذایی، لجستیک خرده‌فروشی و مدیریت زنجیره تأمین است. استفاده از واژه‌های صحیح و فنی، شرط لازم برای درک درست الزامات و اجرای بدون خطا در پروژه‌های ممیزی و استقرار سیستم‌های مدیریت است.
ترجمه‌ای که توسط انتشارات بیکران راهکار ارائه شده است، این نیاز را برآورده می‌کند و امکان بهره‌برداری مستقیم از استاندارد در تدوین رویه‌ها، آموزش کارکنان و آماده‌سازی برای ممیزی‌های بین‌المللی را فراهم می‌سازد.

ویژگی‌های ترجمه ارائه‌شده توسط انتشارات بیکران راهکار

• بازنویسی دقیق بندها و الزامات با اصطلاحات تخصصی صنایع غذایی

• رعایت ساختار اصلی استاندارد و شماره‌بندی رسمی بندها

• ارائه نسخه الکترونیکی با قابلیت جست‌وجو (Searchable PDF)

• مناسب برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای، عمده‌فروشان و مشاوران ایمنی غذایی

• پشتیبانی تخصصی در صورت نیاز به مشاوره و آموزش تکمیلی

روش دریافت نسخه ترجمه‌شده ISO 22002-7:2025

برای دریافت فایل الکترونیکی ترجمه‌شده استاندارد ایزو 22002-7:2025، می‌توانید از یکی از روش‌های زیر استفاده کنید:

📞 تماس با واحد انتشارات بیکران راهکار به شماره 021-26761281 داخلی 100
📧 ارسال درخواست به ایمیل: training@brs.ir
🌐 مراجعه به بخش انتشارات در وب‌سایت رسمی شرکت: www.brs.ir