هوش مصنوعی در صنعت غذا: ارتقاء کیفیت و ایمنی

📘 معرفی کتاب

هوش مصنوعی در صنعت غذا: ارتقای کیفیت و ایمنی

Artificial Intelligence in the Food Industry: Enhancing Quality and Safety
ویراستاران: Insha Zahoor، Sajad Ahmad Wani، Tariq Ahmad Ganaie | انتشارات: Springer

🍽 هوش مصنوعی، ابزار نوین کیفیت و سلامت در زنجیره غذایی

صنایع غذایی، به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌های تأمین‌کننده سلامت جامعه، در مواجهه با چالش‌هایی چون آلودگی، فساد مواد غذایی، خطای انسانی و نوسانات عرضه و تقاضا به ابزارهای هوشمند نیازمند است. این کتاب، راهنمایی علمی و کاربردی برای به‌کارگیری هوش مصنوعی در تمامی مراحل زنجیره تأمین غذا از مزرعه تا سفره است.

🧠 سرفصل‌های کلیدی کتاب:

• کاربرد یادگیری ماشین و بینایی ماشین در شناسایی نقص‌ها و آلودگی‌های غذایی

• پیش‌بینی تاریخ انقضا، فساد و مدیریت موجودی مواد غذایی

• خودکارسازی فرآیندهای بازرسی، طبقه‌بندی و کنترل کیفیت

• تحلیل داده‌های زنجیره تأمین برای بهینه‌سازی لجستیک و کاهش ضایعات

• به‌کارگیری هوش مصنوعی در ایمنی مواد غذایی، ردیابی منبع آلودگی و مدیریت بحران

🎯 این کتاب برای چه کسانی مفید است؟

• مدیران کنترل کیفیت و تولید در صنایع غذایی

• کارشناسان بهداشت، ایمنی و نهادهای نظارتی

• پژوهشگران حوزه کشاورزی، مواد غذایی و علوم داده

• کارآفرینان و شرکت‌های فعال در فناوری‌های AgriTech و FoodTech

✨ ویژگی‌های برجسته کتاب:

• پوشش جامع از مبانی تا کاربردهای پیشرفته هوش مصنوعی در صنعت غذا

• ارائه مطالعات موردی از کاربردهای موفق AI در کشورهای مختلف

• مناسب برای پیاده‌سازی پروژه‌های هوشمندسازی خطوط تولید و کنترل کیفیت

• همسویی کامل با الزامات ایمنی غذایی بین‌المللی (HACCP، ISO 22000 و…)

🛒 نحوه سفارش نسخه فارسی

نسخه کامل ترجمه‌شده به فارسی این کتاب، به صورت فایل PDF الکترونیکی توسط تیم بیکران راهکار آماده شده و از طریق سایت قابل دریافت است.

1. مراجعه به سایت:
   🌐 www.brs.ir

2. انتخاب بخش «انتشارات» و ورود به صفحه اختصاصی کتاب

3. تکمیل فرم ثبت‌نام و ثبت درخواست
   📩 همچنین امکان ارسال مستقیم سفارش به ایمیل زیر وجود دارد:
   info@brs.ir

❓ پرسش‌های پرتکرار (FAQ)

1. آیا این کتاب برای شرکت‌های کوچک و متوسط نیز مفید است؟
بله، بسیاری از کاربردهای معرفی‌شده برای SMEها قابل پیاده‌سازی هستند.

2. آیا نیاز به دانش تخصصی برنامه‌نویسی یا AI وجود دارد؟
خیر، نویسندگان مفاهیم را به زبان ساده و کاربردی توضیح داده‌اند.

3. آیا کتاب به مقررات بین‌المللی ایمنی مواد غذایی نیز پرداخته است؟
بله، استانداردهایی مانند ISO 22000، BRC و سایر چارچوب‌های قانونی در محتوا لحاظ شده‌اند.

4. آیا نسخه چاپی نیز قابل تهیه است؟
در حال حاضر نسخه الکترونیکی در دسترس است. نسخه چاپی در صورت درخواست کاربران تهیه خواهد شد.